Torta di mele
Ingredienti:
150 gr. di zucchero
1 uovo
3 mele tagliate a fette non troppo sottili
1 bustina di vanillina
mezzo bicchiere di olio di semi
stessa quantità di latte (usando lo stesso bicchiere)
250 gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
Lavorazione
Amalgamate in uno sbattitore, ma anche con una frusta a mano, lo zucchero, l’uovo e la vanillina fino a che il composto non diventa spumoso,quindi aggiungete l’olio, il latte, la farina (poco per volta) e, per ultimo, il lievito.
Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e decorate con le fette di mele disposte a corolla (io le faccio penetrare nell’impasto).
Infornare e cuocere per 25/30 minuti circa, a 180°.
